Embora o iogurte possa ser a fonte mais conhecida de probióticos na dieta moderna, o kefir é considerado a melhor fonte. Isso pois fornece uma grande variedade de bactérias e fermentos.

"[O kefir] é mais fácil de digerir, uma vez que no seu processo de fermentação grande parte da lactose é 'digerida', sendo muitas vezes bem tolerando mesmo por quem sofre de intolerância à ...