Lò heo quay ngon ở Sài Gòn thì không thiếu, nhưng nếu hỏi người dân quận 6 và các khu vực lân cận, họ chắc chắn nhắc đến cái tên heo quay Kim Mai.

Cách làm thịt quay giòn bì này rất dễ ... Ướp thịt ba chỉ với hỗn hợp này trong 30 phút. - Bọc thịt heo trong giấy bạc, dùng một cây kim dày chọc lỗ trên da heo, có thể dùng nĩa thay thế.

Bánh tráng cuốn thịt heo quay là một món ăn vặt hấp dẫn ... để thịt khô bằng quạt hoặc máy sấy trong 5 phút và thấm khô phần da bằng giấy ăn. - Dùng dĩa inox ấn lên bì để tạo độ nổ khi nướng.